• Arkea

    LEIVONTAVINKKEJÄ

    Loppukesään on mahtunut monenmoista säätä. Aurinko välillä lämmittää ja pian sataa vettä kaikista taivaanhanoista. Sateinen sää innostaa puuhailemaan sisällä. Voi kuunnella, kuinka sadepisarat ropisevat katolla ja ikkunapelleillä. Leipominen on yksi suosikeistani. Sadesää on kuin luotu pitämään leipomispäivää. Iltapalaksi minulla on helpon suolaisenpiirakan ohje. Purjo – raejuustopiirakka. Onnistuu aina. Piirakka ilman lihaa ja kalaa. Vieraillekin on maistunut. Osan jauhoista olen korvannut perunamuusijauheella. Tulee toisi mehevä pohja. Ohje: Pohja 125 g margariinia 1dl juustoraastetta ( emmental ) 2 2/3 dl vehnäjauhoja ( laitan n. 2/3 perunamuusijauhetta ) 1 tl leivinjauhetta 1/2 dl vettä Nypi taikina ja lisää jauhoja, jos tartuu käsiin. Taputtele taikina vodeltuun piirakkavuokaa. Täyte: 1tlk raejuustoa ( 200 g )…

  • Juhlapyhät

    JUHANNUS MUISTOJA

    Kaupan valmiit pullat alkoivat kyllästyttää. Pullavaa eri makuisina. Kristalli – ja voisilmäpullia. Hyviltä ne vaihteeksi maistuvat. Ajanpuutteen takia en ollut ehtinyt leipoa. Sää oli helteinen, mutta päätin leipoa Juhannukseksi korvapuusteja. Taikina kohosi sisätilan lämmön vuosi suureksi, mutta kuohkeaksi. Leipominen onnistui hyvin ja kohta otin viimeisen pellin uunista ulos. Pikkasen hiki helmeili otsalla. Ystäväni sanoi: ” Et, sitten parempaa hellepäivän tekemistä löytänyt.” Keittiössä tuoksui vasta leivottu pulla ja sitä kodikasta tuoksua ei voita mikään. Ykkös suosikkini on välimerenleipä. Usein leivon sitä juhlapyhiksi ja pidän vierasvarana pakastimessa. Maistui hyvältä aaton kala – aterian, varhaisperunoiden ja grillatun maissin kanssa. Ohjeen olen saannut työkaverilta. Hän tarjosi sitä syntymäpäiväjuhlissaan. Sen jälkeen olen vieraitani ihastuttanut lämpimällä…