JUHANNUS MUISTOJA

Kaupan valmiit pullat alkoivat kyllästyttää. Pullavaa eri makuisina. Kristalli – ja voisilmäpullia. Hyviltä ne vaihteeksi maistuvat. Ajanpuutteen takia en ollut ehtinyt leipoa. Sää oli helteinen, mutta päätin leipoa Juhannukseksi korvapuusteja. Taikina kohosi sisätilan lämmön vuosi suureksi, mutta kuohkeaksi. Leipominen onnistui hyvin ja kohta otin viimeisen pellin uunista ulos. Pikkasen hiki helmeili otsalla. Ystäväni sanoi: ” Et, sitten parempaa hellepäivän tekemistä löytänyt.” Keittiössä tuoksui vasta leivottu pulla ja sitä kodikasta tuoksua ei voita mikään.

Ykkös suosikkini on välimerenleipä. Usein leivon sitä juhlapyhiksi ja pidän vierasvarana pakastimessa. Maistui hyvältä aaton kala – aterian, varhaisperunoiden ja grillatun maissin kanssa. Ohjeen olen saannut työkaverilta. Hän tarjosi sitä syntymäpäiväjuhlissaan. Sen jälkeen olen vieraitani ihastuttanut lämpimällä välimerenleivällä. Samankaltaisia ohjeita löytyy pinterestista.

Ohje: Pohja

n. 5dl vehnä – ja sämpyläjauhoja

1dl perunamuusi jauhoja

25g hiivaa

n.5dl lämmintä vettä

1solo puristettua valkosipulia

1/2rkl suolaa

1rkl sokeria

kohota ja voitele leivinpaperi, kauli taikina leivinpaperin päälle

täyte: levitä pohjan päälle punaistapestoa

oliiveja, fetajuustokuutioita, mietoja peperooneja, mozzarellaraastetta

( laitan myös tomaattisiivuja. Tulee mehukasta ) Paista n. 225 – 250.

Kokeile. Täytteen voi tehdä oman maun mukaan.

Ostin mansikoita kakkua varten. Hyviä, kauniin punaisia, lämpimän auringon kypsyttämiä. Kotimaisia pitkästä aikaa Juhannukseksi. Omani ovat vielä raakileita ja osa sai varmaan kylmää takatalven aikana. Toivon saavani maistiaisia edes, vaikka jäätelölle kaveriksi.

Kävelin läheiselle niitylle Vesijärven rannan tuntumaan poimimaan luonnonkukkia pikku ämpäriin kuistille tunnelmaa luomaan. Tottakai pystytetiin juhannuskoivu perinteiden mukaan.

Parasta kaikessa oli, kun saimme sisustaa kuistin uusilla kalusteilla. Ne olivatkin odottaneet varastossa pitkän aikaa. Kaikki näytti nyt niin kauniilta. Kyllä hyvää kannattaa aina odottaa. Voisiko kuisti nimityksen muuttaa nyt terassiksi? Kelpaa tässä nyt vilvotella saunomisen lomassa. Grillailla kesäruokaa. Minua innostaa mietimään uusia makuelämyksiä grillaamiseen. Lepotuoleissa voi vain lekotella tekemättä mitään. Katsella kesäkukkien loistoa ja nauttia elämästä. Illalla rentouduimme saunassa koivuntuoksissa löylyissä. Juhannussauna tuntuu aina jotenkin erityiseltä. Saunotaan sitten missä vaan.

Jos huomasit pöydän takana harmaan seinän. Siihen on tulossa valkoinen rappaus. Laastitkin on jo hommattu.

Juhannukseen kuuluu mansikkakakku kahvit. Istuskellaan ulkona kaikessa rauhassa. Ei kiire mihinkään. Kunniottaen katseltiin naapurin lipun nostoa. Upea tunne. Nyt Juhannus on todellinen.

Kuinka monella on tällainen ” perinneruoka ” aattoiltana saunan jälkeen? Veikkaan, että aika monella Suomalaisella.

Juhannusilta. ” Ruusulaakson ” ruusut kukkii valtoimenaan. Valkoisena kukkina villisti levinneinä pitkin pihaa. Niitä pitäisi karsia. Ei oikein raaski. Ne ovat niin ihania ja tuoksu on suloinen.

Kahden aikuisen Juhannus. Kotoillen, hyvästä ruuasta nautien. Rentoaoloa, saunomista ja olla vaan. Kesästä nauttien. Rento pukeutuminen kuuluu asiaan. Ei kiristäviä farkkuja. Vilpoisaa vaatetusta näin lämpimällä säällä. Kesäkivaa lähti Tokmannilta mukaan alkukesästä. Ajattelin ensin laittaa töihin päälle, mutta niistä tulikin juhannusasu. Joskus löytää sattumalta mukavia vaatteita ihan läheltä, mitään etsimättä.

Vinkkaisin vielä teille maukkaan ohjeen täytetyistä tomaateista. Tein niitä pitkästä aikaa juhannuspäivän alkuruuaksi. Sopii mm. grilliruuan kanssa tai vaikkapa vain iltapalaksi. Kokeile.Vahva suositus minulta.

Haluaisitko kertoa, mitä sinun Juhannukseen kuuluu? Helpommilla valmisteluillakin jokainen luo omanlaisensa Juhannuksen. Minä teen ylilyöntejä kaiken leipomisen, ruuansuunnittelun ja hösäämisen kanssa.

Juhannus on nyt vietetty. Mennään kohti Heinäkuuta. Kesä on kauneimmillaan. Puutarha vaatii paljon kastelua, koska sateet ovat olleet vain pieniä kuuroja. Ukkosen jyrinää on kuulunut , mutta ei ole rantautunut meidän kodin päälle. Iloisia aikoja jokaiselle kesään.